Se tem um assunto que desperta vontade de experimentar, é a confeitaria. Seja um bolo fofinho, um croissant crocante ou um brigadeiro perfeito, a gente curte saber como esses quitutes são feitos e onde encontrar as novidades.
Aqui no Cidadania Móvel, reunimos notícias que ajudam quem ama confeitar, quem trabalha em padarias e quem só quer uma dica rápida para surpreender a família. Não importa se você tem experiência ou está começando agora, tem sempre algo útil para aplicar.
Este ano, a confeitaria está cada vez mais ligada à saúde e à criatividade. Os consumidores pedem menos açúcar e mais ingredientes naturais. Isso fez crescer a procura por substitutos como açúcar de coco, mel de abelha e farinhas integrais. Além disso, a estética dos doces virou destaque: cores pastel, texturas delicadas e decorações minimalistas são as favoritas nas redes sociais.
Outra onda forte vem da fusão de sabores. Pense em matcha com doce de leite, ou fruta da estação misturada a chocolate amargo. Essa mistura dá aquele toque surpresa que faz a gente querer provar tudo de novo.
Se a ideia é colocar a mão na massa, comece com receitas simples. Um bolo de cenoura com cobertura de chocolate, por exemplo, exige poucos ingredientes e ainda rende um sabor que agrada a quase todo mundo.
Invista em bons utensílios: uma batedeira de velocidade variável, formas antiaderentes e uma espátula de silicone fazem diferença no resultado final. Não esqueça de pré-aquecer o forno e medir tudo com precisão – a confeitaria não perdoa adivinhações.
Quando quiser inovar, experimente substituir parte da farinha branca por aveia em flocos ou quinoa. Esses grãos dão textura e aumentam o valor nutricional sem alterar muito o sabor.
Por fim, compartilhe suas criações. O Cidadania Móvel costuma destacar histórias de confeiteiros que transformaram pequenas ideias em negócios de sucesso. Quem sabe a sua não aparece aqui?
Fique de olho nas atualizações da nossa página de Confeitaria. Traremos novidades sobre cursos, eventos, lançamentos de produtos e tudo que mexe com o universo dos doces. Aproveite e deixe seu comentário – queremos saber qual receita você vai testar primeiro!
A icônica apresentadora Ana Paula Padrão está se despedindo do MasterChef em uma edição especial chamada 'MasterChef Confeitaria'. Esta edição especial do reality show contará com confeiteiros como participantes, encerrando uma era para a apresentadora que esteve à frente do programa nos últimos anos. Detalhes sobre os motivos da saída de Padrão e futuros planos para o show ainda não foram revelados.
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